Poznań: +48 516 665 211 | Gdynia +48 516 665 213 info@synergy-clinic.pl
BEZGLUTENOWY MAKOWIEC Z KASZĄ JAGLANĄ

BEZGLUTENOWY MAKOWIEC Z KASZĄ JAGLANĄ

To już 5 lat robię takiego makowca, zawsze wychodzi obłędny. Bez glutenu, bez mleka, bez jaj, bez cukru i bez pieczenia. Jest obłędnie pyszny i teraz też go zrobię. Wy też jeszcze zdążycie 😉

Oto przepis:
BEZGLUTENOWY MAKOWIEC Z KASZĄ JAGLANĄ
Spód:

  • 200 g blanszowanych migdałów
  • 100 g daktyli
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • szczypta soli
  • 1 łyżka gorącej wody

Wszystkie składniki umieścić w malakserze i zblendować na gładką masę. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować olejem kokosowym. Dno wykleić gotowym ciastem i włożyć do lodówki na 30 min.

Masa:

  • 1 kg masy makowej domowej
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka roślinnego np. migdałowego
  • 3 łyżki ksylitolu
  • skórka starta z 1 pomarańczy
  • 3 łyżki soku pomarańczowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • 4 łyżki oleju kokosowego
  • 4 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • szczypta soli
  • garść kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • garść podprażonych na suchej patelni płatków migdałowych
  •  

Kaszę jaglaną przelać wrzątkiem. Następnie zalać 2 szklankami mleka, dodać ksylitol, sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową, ekstrakt migdałowy, 2 łyżki olej u kokosowego i szczyptę soli. Całość gotować na małym ogniu pod przykryciem przez ok 20 min. Kasza ma wchłonąć cały płyn i być bardzo miękka. Jeśli kasza jest zbyt wilgotna gotować ją jeszcze bez przykrycia ok 5 min. Po ugotowaniu, kaszę zdjąć z palnika i zostawić pod pokrywką w rondelku, by jeszcze bardziej zmiękła.
Do malaksera przełożyć ugotowaną kaszę jaglaną. Dodaję 4 łyżki masy makowej, pozostały olej kokosowy i siemię lnianego. Całość zblendować na gładką masę.
Do miski z pozostałą masą makową dodać masę jaglaną. Wszystko bardzo dokładnie wymieszać. Całość wyłożyć na migdałowy spód. Posypać skórką kandyzowaną i płatkami migdałowymi. Pozostawić w lodówce na noc.

 

KARP W MIGDAŁACH

KARP W MIGDAŁACH

Dziś znajdziemy przepis idealny na karpia 🙂
KARP W MIGDAŁACH
Składniki:

  • sprawiony karp (ok. 1,2 kg)
  • sok wyciśnięty z cytryny
  • ok. 200 g płatków migdałowych
  • 3 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego
  • 3 łyżki miodu
  • mały kawałek korzenia imbiru
  • szczypta cynamonu
  • sól himalajska

Wykonanie:
Karpia dokładnie opłukać, osuszyć. Natrzeć solą himalajską, skropić sokiem z cytryny i wstawić na 2–3 godziny do lodówki.
Wyjąć z lodówki. Zrumienić na mocno rozgrzanym oleju kokosowym. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Masło klarowane lub olej kokosowy stopić z miodem. Wymieszać ze startym imbirem oraz cynamonem. Przygotowaną marynatą polać karpia i obtoczyć go w płatkach migdałowych. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C.
Zapiekać ok. 15 minut.

Zakwas z buraków na barszcz

Zakwas z buraków na barszcz

  • ok 1 kg buraków ćwikłowych
  • 3 ząbeki czosnku
  • pół małej cebuli
  • 1 płaska łyżka soli kamiennej lub himalajskiej gruboziarnistej
  • czarny pieprz
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 litr chłodnej lub letniej, przegotowanej wody
  • 3 łyżki soku z kiszonych ogórków

Buraki umyć, obrać ze skóry i pokroić na półtalarki. Ułożyć w kamionkowym naczyniu lub szklanym słoiku. Czosnek i cebulę obrać, cebulę pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do buraków. Wsypać sól, pieprz, dodać liście laurowe, ziele, zalać wodą i sokiem z ogórków. Docisnąć talerzem (buraki nie mogą pływać po powierzchni), przykryć ściereczką i odstawić na kilka dni, najlepiej do tygodnia, w ciepłym miejscu szybciej zakwas będzie gotowy,

Gotowy przelać do szklanej butelki lub słoika, zakręcić i przechowywać w lodówce.

BEZGLUTENOWE I BEZMLECZNE ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI

BEZGLUTENOWE I BEZMLECZNE ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI

Nie zdążyliście jeszcze zrobić pierniczków? To świetnie, te można zrobić na ostatnią chwilę 🙂

BEZGLUTENOWE I BEZMLECZNE ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI:

  • 100g mąki migdałowej
  • 30g mąki kukurydzianej
  • 30g skrobi ziemniaczanej
  • 30g mąki ryżowej
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżka mleka kokosowego
  • 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
  • 2 łyżki cukru Muscovado
  • 2 łyżki płynnego miodu1,5 łyżeczki kakao
  • 2 łyżki bardzo mocnej kawy
  • 1,5 łyżeczki zmielonego imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej
  • 1/3 łyżeczki zmielonych goździków
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 180°C. Przesiać wszystkie mąki do sużej miski. Dodać pozostałe suche składniki i odstawić na bok. Za pomocą elektrycznego miksera wymieszać olej kokosowy, mleczko kokosowe i jajko. Stopniowo dodawać suche składniki i kawę, miksować aż do uzyskania gładkiego ciasta.

Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę, rozwałkować na grubość około 1 cm, podsypując mąką ryżową w razie potrzeby. Wyciąć ulubione kształty, przełożyć na papier do pieczenia, piec 12-14 minut w zależności od ich rozmiaru. Ostudzić całkowicie na blaszce do pieczenia. Udekorować. Smacznego i na zdrowie

POZNAŃ

ul. Krakowska 30


T: 516 665 211


info@synergy-clinic.pl

GODZINY OTWARCIA - POZNAŃ

Pon.-Pt.: 10 - 18


Sob.: 10 - 14


Nd.: nieczynne

GDYNIA

ul. Kilińskiego 10


T: 516 665 213


gdynia@synergy-clinic.pl

GODZINY OTWARCIA - Gdynia

Pon.-Pt.: 10 - 18


Sob.: 10 - 14


Nd.: nieczynne

Share This